گل رز قرمز در پخت و پز به عنوان ماده ای برای خوش مزه و معطر کردن و یا بعنوان ادویه بکار می رود. گل رز قرمز به نظر می رسد به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده در مخلوط ادویه مراکشی شناخته می شود. گلاب و گل سرخ و خشک در هند و شرق میانه درآشپزی استفاده می شود. گلاب معمولا در بسیاری از غذاهای گوشتی استفاده می شود در حالی که گل سرخ خشک به سس افزوده می شود.
معمول ترین مورد استفاده از آن در خوش طعم کردن دسرهایی مانند بستنی ، مربا ، ترکی ، شیر برنج ، ماست و غیره می باشد. مرغ با گل رز یا گلاب یکی از غذاهای معمول در ایران است. امروزه در آشپزی غرب خیلی از گل رز یا گلاب استفاده نمی شود. با این حال این ماده در زمان قدیم نیز خیلی معمول بوده است و حتی در زمان رنسانس نیز محبوب بوده است. در غرب ، اغلب در دسرها مورد استفاده قرار می گیرد. بسیاری از دسرهای سنتی در اروپا هنوز از گل رز قرمز (در دسرهایی مثل شیرینی یا Torun ) استفاده می کنند.